Selenio en medios biológicos, especiación y biodisponibilidad de selenio en leche
- BARCIELA GARCIA, JULIA
- Pilar Bermejo Barrera Director
- Adela Bermejo Barrera Co-director
Universidade de defensa: Universidade de Santiago de Compostela
Ano de defensa: 1999
- R. Castillo Juan Presidente/a
- M. del Carmen Barciela Alonso Secretario/a
- Carlos Herrero Latorre Vogal
- José María Fraga Bermúdez Vogal
- Concepción Parrado Quintela Vogal
Tipo: Tese
Resumo
En esta tesis se ha desarrollado un método de determinación de Selenio en suero y orina, siendo aplicado a 64 muestras de suero y 10 muestras de orina. En una segunda parte, se ha optimizado un método de determinación de Selenio en fórmulas infantiles por Espectroscopía de Absorción Atómica con atomización Electrotérmica, y otro por Generación de Hidruros. Este último método se ha aplicado para la determinación del contenido del analito en las fórmulas infantiles y leches maternas. Se ha estudiado la distribución del Selenio en los componentes principales de la leche, suero, nata y caseina, de las fórmulas infantiles y sueros de leches humanas. Así como la distribución del Selenio en las proteínas del suero lácteo de las fórmulas infantiles. Se ha estudiado la biodisponibilidad del Selenio en las fórmulas infantiles y leches humanas mediante estudios de digestiones "in vitro".