Application of high-pressure treatment in the mashing of white malt in the elaboration process of beer
- Simal-Gándara, J.
- Reed, R.
- Pérez-Lamela, C.
- Ledward, D.
ISSN: 0022-5142
Año de publicación: 2002
Volumen: 82
Número: 3
Páginas: 258-262
Tipo: Artículo