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Grupos
Investigadores/as
Resultados
Raquel
Rial Otero
Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos
Valencia, España
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Colaboraciones
Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos
Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (1)
2020
The effect of two antifungal commercial formulations on the metabolism of a commercial Saccharomyces cerevisiae strain and their repercussion on fermentation evolution and phenylalanine catabolism
Food Microbiology, Vol. 92